Виллабелла Амароне делла Вальполичелла Классико

Насыщенный рубиновый цвет с каштановыми отблесками. Яркий аромат, в котором доминируют черные ягоды, ноты сладкого коктейля кирш, черной ванили и пряностей. Мощный, обволакивающий вкус. Бархатные ликёрные ноты сменяются лакричными тонами. Вторым планом раскрываются оттенки темной вишни, горького шоколада, инжира и ежевики. Температура подачи: 20°C. Сортовой состав: Корвина - 70%, Рондинелла - 20%, Корвиноне - 10% Ключевые для амароне процессы начинаются после сбора урожая. Процесс увяливания, или appassimento, проходит в специальных комнатах, которые называются fruttaio. Сушка проходит от 80 до 120 дней, и по регламенту апеласьона не должна завершиться ранее 1 декабря. За это время виноград теряет от 30 до 50% своего изначального веса. После традиционной сушки, виноград прессуют. Длительная мацерация позволяет насытить сусло яркой ароматикой и вкусом. Затем вино выдерживается в больших бочках ботти из славонского дуба минимум 2 года