Усадьба Маркотх Мальвазия Оранж

Светло-янтарный цвет с золотистым оттенками. Богатый аромат с оттенками цветущих ирисов, меда, восточных специй, сухофруктов и зеленого чая. Гармоничное, многослойное вино с отличным балансом яркой кислотности и насыщенного вкуса с доминантой засахаренных цукатов и сухофруктов. Длительное медово-ментоловое послевкусие с нотками вяленой груши. Отличный аперитив. Вино дополнит блюда из белой рыбы с насыщенными соусами, блюда средиземноморской кухни, свежие сыры. 20% вина выдерживается в стальных емкостях и 80% – в 500-литровых бочках из кавказского дуба (6 и 7 пассаж) в течение 10 месяцев. Виноградники расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как ”галестро”). Лозы высажены в 2012 году. Частично увяленные на лозе ягоды мальвазии собирают в середине сентября. Дополнительное увяливание 30% винограда в ящиках на ветру под навесом. 70% винограда отправляют на охлаждение и последующую переработку. Проводят отделение гребней. Ферментация на мезге в стальных емкостях при контролируемой температуре 20°C в течение пяти с половиной месяцев. После выдержки, финального ассамбляжа и оклейки вино бутилируют с применением инертного газа.