УППА Павел Швец Совиньон Блан Резерва

Вино насыщенного, золотисто-соломенного цвета с плотным блеском. Ароматика многослойная: первые ноты раскрываются желтыми спелыми яблоками, айвой и цветами акации, затем проявляются ноты корочки свежеиспеченного теплого хлеба, чуть прожаренных орехов, кардамона, белого перца и прополиса. Вкус плотный и насыщенный, с обволакивающей маслянистостью, кислотность умеренная, но при этом вино получилось довольно свежим и ярким с гармоничным и сбалансированным послевкусием. Виноград прошёл краткую криомацерацию — сутки охлаждённого контакта с кожицей — чтобы подчеркнуть сложные ароматы. Затем мягкое прессование и брожение в нейтральной ёмкости. Вино выдерживалось 28 месяцев на дрожжевом осадке, что добавило телу вина кремовость и ароматическую насыщенность. Перед выпуском — ещё 6 месяцев в бутылке.