Саронсберг Шираз Розе

Нежный, бледно-лососевый оттенок. Аромат чистый, доминируют уваренные красные ягоды, клубничный компот и лесная малина. Тонкий, сочный вкус, угадывается желтая слива, спелая вишня и белая смородина. Вкус дополняет легкая иллюзия танинов, придавая вину свой уникальный характер. Виноград собирается вручную рано утром и принудительно охлаждается до 4°C. Затем выбираются лучшие грозди, удаляются стебли, сортируются ягоды. После ягоды дробятся и помещаются в закрытый ферментационный чан на 1 час. Далее следует холодное замачивание и отстаивание в течение 48 часов. Затем ферментационный чан нагревают и для придания структуры и насыщенного вкуса добавляют небольшой процент сока, слитого с полностью созревшего Шираза. Ферментация длится 21 день при температуре 14°C. Вино оставляют осесть и осветляют при помощи белковой стабилизации. Перед розливом фильтруют. Возраст лоз: в среднем 16 лет. Почва: частично выветрившиеся сланцевые почвы.