Пеккенино Сири д'Жерму Долиани Супериоре

Рубиновый цвет с фиолетовыми бликами. Яркий букет с нотами спелой ежевики, черешни, сливы, черного перца, черной смородины, лакрицы, апельсиновой цедры, фиалки и спелого граната, мяты и малинового варенья. Полнотелое, хорошо сбалансированное во вкусе вино с шелковистыми, сладкими танинами и долгим устойчивым ягодным окончанием. К вину подойдут овощи, паста, мясо, рагу, сыры средней выдержки. Выдержано в течение 12 месяцев в дубовых бочках емкостью 25 гл и в бутылке в течение 6 месяцев перед выпуском в продажу. Способ подвязки – гюйо. Почвы скудные, известняковые. Экспозиция южная, юго-западная. Высота над уровнем моря – 420 метров. Ручной сбор. Ферментация с натуральными дрожжами. Мацерация в течение 15 дней при 28°С.