Пассороне Аппассименто Органик

Вино плотного красного цвета. Щедрый фруктовый аромат с оттенками спелых фруктов, вишни и шоколада. Сильный, насыщенный вку с высокой концентрацией нюансов спелых фруктов и шоколада и ноками вишневого ликера в долгом послевкусии. К вину подойдут жареное мясо, дичь, сыры. Органический виноград собирается вручную в конце сентября, когда ягоды уже находятся в фазе перезревания и увяливания, что обеспечивает технологию "Аппассименто" непосредственно на лозах. Это дает возможность производства вина очень насыщенного цвета, с высоким содержанием алкоголя и сладкими танинами. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25-28°С в контакте с кожицей на протяжении 7-10 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 6 месяцев в дубовых бочках из французского и американского дуба.