Никита Абалихин Рислинг

Соломенный цвет с золотистыми бликами. Яркий аромат с оттенками белых цветов, тропических фруктов с акцентом на банан и личи. Выразительный вкус с чистыми фруктовыми и солоноватыми йодистыми нюансами, высокой кислотностью и длительным послевкусием с нотами вяленых бананов и дыни. Вино подойдет к холодным закускам, например нежному муссу из мяса птицы и бриошью и апельсиновым мармеладом, печеной моркови с ароматными травами и мягким сыром, стейку из цветной капусты, жареным креветкам с яркими соусами в индийском стиле. Сбор винограда в небольшие 15-килограммовые ящики. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Предферментационная мацерация на мезге в течение 3-7 дней при температуре 12°C, с периодическим перемешиванием. Бережное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре 12-18°C. Непродолжительная выдержка в стальных емкостях. Стабилизация холодом. Фильтрация.