Маунтин Игл Саперави

Рубиновый цвет. Ароматы черники, свеклы, черничного варенья, тон сандала. Насыщенное во вкусе вино с нотами черники, гвоздики, а также варенья из лесных ягод. К вину подойдут овощные салаты, пасты, индейка. Виноградники растут на узком перешейке между горами Кавказского хребта и Каспийским морем. Ширина перешейка редко превышает 2-3 км. Это уникальное место известно, как Дербентские ворота. Горы защищают растения от заморозков и порывов ветра, минерализуют каштановые почвы. Гладь расположенного поблизости моря отражает солнечные лучи, испаряет влагу: таким образом для лозы создается оптимальный микроклимат. Ручной сбор винограда по достижению финальной зрелости. Виноград охлаждается до 2-4 градусов, после охлаждения отправляется на переработку. Мацерация и ферментация на мезге 23-25 дней при контролируемой температуре 12-26 градусов в зависимости от этапов ферментации. После чего снятие с мезги и выдержка во французских бочках 10 месяцев.