Кодиче Пассерина д'Абруццо

Ароматы белого персика, к которым потом присоединяются ноты лаванды, а ещё чуть позже – ромашки и цитрусовых. Во вкусе отличная концентрация и прекрасный баланс алкоголя и кислотности. В долгом послевкусии добавляются минеральные оттенки. Вино прекрасно подойдёт ко многим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса. Рекомендуется подавать при температуре 8-10°С. Ручной сбор в третью декаду сентября, удаление гребней, ручная сортировка, охлаждение, мягкое дробление, 3-часовая холодная мацерация, мягкое прессование, 3-дневное холодное отстаивание, 12-15 дней ферментации в стальных чанах при 15°С, 3 месяца выдержки в стали на осадке с батоннажами. Кодиче Вино – новый проект, которым лично руководит президент кооператива Валентино ди Кампи. Разработанный при участии профессора Аттилио Шенцы (известного специалиста по виноградарству) и энолога Риккардо Котареллы, он имеет своей целью продемонстрировать потенциал лучших виноградников кооператива».