Хехтсхайм Грин Соул Рислинг

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Аромат с оттенками цветущего яблоневого сада, груш, персика и нюансами желтой сливы и цитрусовых. Легкое, сбалансированное и легко пьющееся вино с хрустящей кислотностью, фруктовой сладостью во вкусе и длительным освежающим послевкусием. К вину подойдут морепродукты, легкие закуски, блюда из рыбы, белого мяса, пасты, суши, фрукты. Температура подачи: 10-12°С. Выдерживается непродолжительное время на осадке в стальных емкостях. Виноград выращивают в Рейнгессене – “крае тысячи холмов”, расположенном в гигантской излучине, образованной рекой Рейн между городами Вормс, Майнц и Бинген. Умеренный климат. Высота над уровнем моря 100–200 метров. Лозы растут на склонах Рейнской террасы с почвами из лессовых пород, известняка, глины и кварцита. На виноградниках применяются органические методы возделывания. Максимально быстрый сбор винограда и доставка на винодельню. Предферментационная мацерация (настаивание) при температуре 8—10 °С в течение нескольких часов. Ферментация в стальных емкостях при температуре 16—18 °C. Green Soul Riesling Organic — органический рислинг из Рейнгессена. Это вино возвращает нас к виноградарству доиндустриальной эпохи. Все сельское хозяйство было органическим до ХХ века, пока не появились “магические химикаты”, которые упростили работу на земле. Через какое-то время пестициды, гербициды и инсектициды начали убивать почвы — они стали безжизненными, накопили канцерогены, привели к мутациям растений и животных, повлияли на эко- и биосферу. Во многих странах химикаты запретили, а особенно сознательные виноделы вернулись к работе “по старинке”: органика — один из самых ярких примеров этого подхода.