Феррум Совиньон Блан

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Свежий, струящийся аромат в первой волне раскрывается оттенками скошенных луговых трав, ягодами крыжовника и белой смородины, вторая волна привносит легкий тимьян, фенхель и минеральность. Вкус вина легкий, с яркой кислотностью, минеральной фактурой и устойчивым послевкусием с нюансами белых фруктов. К вину подойдут блюда из белой рыбы на пару, белого мясо птицы со спаржей и картофельным кремом, а также улитки или мидии. Производится из 100%-го винограда сорта совиньон блан, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Ferrum Winery под Пятигорском. Возраст лоз — 6 лет. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед переработкой. Предферментационная криомацерация в течение 40 часов, брожение в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение двух месяцев с регулярным батонажем и последующая выдержка в нейтральных емкостях.