Домен Бег Матьё Шабли Премьер Крю Вайон

Сбалансированное полнотелое вино с деликатным фруктовым ароматом и очень длительным послевкусием. Вино прекрасно дополняет белое мясо, рыбу на гриле. Глинисто-известняковые почвы «киммериджан». Площадь виноградников – 1,8 га. Формировка лоз – двуплечий Гюйо. Высокий уровень экологичности 3. Сбор урожая – механическим способом. Прямой пневматический пресс, отстаивание (осаждение) в течение минимум 12 часов. Алкогольная ферментация в стальных чанах с использованием культурных дрожжей при температуре 20 градусов, затем реализация малолактической ферментации и выдержка на тонком осадке до розлива в бутылки который происходит в марте-июне. Чтобы улучшить потенциал хранения вин для укупорки используются пробки марки DIAM. Объем производства – 13 500 бутылок.