д'Аренберг Коншес Биосфир

Насыщенный рубиновый цвет. Букет богатый, яркий, с нотами тушеного ревеня, печеных слив, черешневого ликера и восточных пряностей. Полнотелое вино с сильными танинами, спелое и сочное вино, насыщенное ароматами спелой сливы, малины, фенхеля, кардамона, соленой лакрицы. Большой, смелый и сочный красный бленд. К вину подойдут дичь, говядина, баранина, рагу. Бурые глинистые почвы, песчаники. Теплый средиземноморский климат. Небольшие партии винограда проходят деликатное прессование и отправляются в открытые ферментационные чаны емкостью пять тонн. Эти партии проходят винификацию отдельно до этапа составления финального бленда. Прессование ногами происходит для 2/3 вина в течение ферментации. По окончании ферментации вино пропускают через корзиночный пресс и переливают в старые бочки из французского дуба, где выдерживают 10 месяцев. Вино выдерживают на осадке весь период и не снимают с него до составления финального бленда.