Agnès Paquet Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Аромат с тонами яблоневого цвета, хрустящих фруктов, цитрусовых и оттенками сливочного масла. Сбалансированное, структурированное во вкусе вино с сочной кислотностью, чистым и точным фруктово-цветочным вкусом и освежающим минеральным послевкусием. К вину подойдут свежие овощи, салаты, моллюски и морепродукты, блюда из белого мяса, мягкие сыры из коровьего молока, свежие сыры из козьего молока. Выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках и 2 месяца в нейтральных емкостях. Потенциал хранения: 8-10 лет. Виноград собирают с двух участков с глинисто-известняковыми почвами в От кот де Бон (Hautes Cotes de Beaune): с молодых лоз Ла Ли (La Lie) в коммуне Мелуазе (Meloisey) и с 40-летних лоз на лье-ди Су ле Шато (Sous Le Chateau) в коммуне Бобиньи (de Baubigny). Ручной сбор. Алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей и малолактическая ферментация в дубовых бочках (456 л).